民以食为天、食以安为先。养老服务机构食品安全关系着老年人身体健康，是保障老年人高质量生活的基础。江西省宜春市万载县民政局聚集三比三争“作示范、勇争先”目标定位，率先对全县养老机构实施“互联网＋明厨亮灶”工程。

今年，万载县民政局联合县市监局对全县22家养老服务机构食堂安装摄像头，并通过AI分析盒接入到江西省食品安全溯源平台。实时录像机构食堂的食材贮存、食品制作加工、清洁消毒、食品留样、餐余垃圾处理等关键环节，将视频监控数据和传感设备采集的数据上传至互联网；并通过实时智能巡查和智能抓拍，提醒食品安全风险；同时将企业证照信息、从业人员健康管理、食品安全风险等级、食品原料溯源等内容上传，通过手机APP、网络PC端、微信小程序，向社会公众展示养老服务机构相关信息和实时后厨备餐过程，给食堂按上“千里眼”，让食品安全多加了一层“安全锁”。

下一步，万载县民政局将加大养老机构安全管理工作力度，全面落实食品安全院长负责制，以“互联网＋明厨亮灶”为抓手，提升养老服务机构监管效能，加快智慧监管赋能，构建“机构自律、群众参与、政府监管、社会共治”的养老机构食品安全智慧监管模式，不断增强老年人的获得感、幸福感、安全感。（包居勇）