为扎实推进实战大练兵走深走实，进一步提高监狱食品安全保障能力，提升民警职工食品安全意识，7月19日，南昌监狱邀请江西新东方烹饪学校高级烹饪师黄单生来监开展食品安全保障知识培训。各管教科室、总务科及各监区共计40余名民警职工参加培训。

黄单生老师通过理论论述和亲身经历等方式，强调了食品安全保障工作的重要性，并围绕食品采购与贮存、加工制作、清洗消毒、餐厨废弃物管理、有害生物防制、人员管理、食品安全管理等七个方面的餐饮服务操作规范及相关管理要求进行了深入浅出的讲解。

通过培训，民警职工进一步增强了食品安全工作的责任意识、法律意识、防范意识。在今后的工作中，监狱将持续加大食品监管力度，以更严更实的作风做好食品安全工作，切实筑牢监狱食品安全“防火墙”，确保监狱持续安全稳定。（彭   震）