据光明日报报道，北京市海淀区高一学生林海的母亲张英（化名）近日向记者反映，中小学食堂存在一些问题。比如她的儿子小林，一个学期午餐费一共只花了40多元钱，而学校食堂中午一顿套餐就要14到17元，“相当于孩子一学期只去食堂吃过三顿，中午就带着牛奶面包，有时候去小卖部买个热狗。”为什么这样？因为学校的菜实在太难吃了。她邀请记者进入这所中学高一家长的微信群了解情况，记者发现不少在校学生对自己学校的食堂运营状况不满意。

学校饭难吃，这已经不是新鲜话题，历来是全国各地师生吐槽的焦点。食堂方面的解释往往是：如今的孩子嘴巴太叼了，难伺候。这确是问题的一方面，但将问题都归结于此，就太绝对了。

有网友说，这是没有竞争的缘故。能不能放开，让大家竞争开食堂，一个学校里开它四五个，看哪个会不用心做。

市场监管总局、教育部、国家卫健委、公安部等四部门最近联合印发的《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》中明确规定：有条件的中小学和幼儿园餐厅要自营，不准外包；非寄宿制中小学、幼儿园校园内不准设小卖部，已经有的要退出经营。

为什么出此规定？因为食品安全大于天，特别对未成年的学生，他们的抵抗力比成年人要低。食堂外包，经营者以利益为重，就容易出现安全问题，一旦出事就是无法承受之痛。

同时也要看到，中小学生正处于长身体的阶段，如何让孩子们胃口大开地吃饭，也是件大事。

杭州是在中小学伙食方面做得比较好的城市。最近钱江晚报·小时新闻客户端报道了滨江一所小学的食堂，花样百出的菜单让人只看报道都能口舌生津。一些民办学校在伙食上投入较大，学生家长乐意为此付出比较高的伙食费。

杭州常抓不懈的中小学学校“阳光食堂”系统，使用信息化平台可对比当天农贸市场菜价，可以让“食堂采购的价格和勾庄的批发价差不多”。智能收货系统改变了食堂管理方式，解决了食材这个首要问题。使用“中小学阳光饮食信息化服务平台”，学生还可以在前一个周末提前点好食堂饭菜，食堂根据点餐情况精准采购，大幅减少了浪费，也保证了口味。而一些学校推出的校长陪餐制，更是让孩子们吃得安心，让家长们放心。

由此可见，无论食堂餐饮安全问题，还是饭菜的可口问题，其实都可以归结为管理问题。如何让孩子们在吃得安全的同时吃得开胃、吃得健康，这是每所学校的食堂在管理中所应解决的重要问题。

无论食堂餐饮安全问题，还是饭菜的可口问题，其实都可以归结为管理问题。（项向荣）